あまちゃん まめぶって？

NHK　朝連ドラ　あまちゃん

「まめぶ」という食べ物がよく出てきています。



岩手県久慈市山県町の郷土料理

食べて癒される山村のやさしい味

お団子の中には、クルミと黒砂糖、とろみのある汁。地元の素材を使用した素朴な味は、

長く愛され続けてきた郷土食です。

クルミや黒砂糖を包んだ団子を、野菜、焼き豆腐、油揚げ、かんぴょう等と共に昆布と

煮干しの出汁で煮込んだ料理でです。

まめぶ（豆ぶ）とは、

中に入っているクルミ入りの団子のことを指すそうです。

地元では、冠婚葬祭時のハレ食として作られる料理だが、慶事には団子を大きく、

凶事には団子を小さく、出汁を昆布のみの精進料理にすることで区別していようです。


B-1グランプリにも　「久慈市まめぶ汁」で参戦しています。

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